ビール粕で育てた鶏の卵を限定販売、川崎のブルワリーと養鶏場が連携

ビールは麦芽から糖を取り出して仕込む。糖を出したあとの麦芽の殻が麦芽粕（ビール粕）で、仕込みのたびにまとまった量が出る。タンパク質や食物繊維を含むため飼料としての素性は悪くないが、水分が多く傷みやすい。乾燥させるには燃料費がかかり、小規模なブルワリーほど引き取り手を見つけにくい。

株式会社KEY CORPORATION（神奈川県川崎市中原区）は、この麦芽粕を飼料に使った鶏卵「CRAFT EGG」の限定販売を始めた。同社が運営するカギヤブルワリーのほか、複数のブルワリーから麦芽粕を集めている。カギヤブルワリーは年間およそ100種類のビールを製造しており、それに見合う量の麦芽粕が出る。

飼育を担うのは、川崎市麻生区黒川の黒川たまごである。鶏はケージフリー（平飼い）で育てる。ブルワリーのある中原区と養鶏場のある麻生区はいずれも川崎市内で、市内で完結する距離に収まっている。傷みやすい原料を扱ううえでは、この近さが条件のひとつになる。

販売は6個入りで、場所はカギヤブルワリーが運営する川崎市中原区のCAGHIYA TA ROOM 武蔵中原。リリースには価格の記載に食い違いがあるため、ここでは記さない。

数値の面では公表が少ない。飼料に麦芽粕をどの割合で配合しているのか、年間どれだけの麦芽粕を使うのか、何個を販売するのかはいずれも示されていない。通常の飼料で育てた卵との比較も出ていない。